Inhoud

• Cornpone

  
  

  Maisbrood is een generieke naam voor een willekeurig aantal snelbroden met maïsmeel. Ze worden meestal gezuurd door bakpoeder.

• Johnnycake

  Johnnycake (ook wel reiscake, shawnee cake of johnny brood genoemd) is een maïsmeel flatbread. Een vroeg Amerikaans basisvoedsel dat wordt bereid aan de Atlantische kust van Newfoundland tot Jamaica. Het voedsel is afkomstig van de inheemse inwoners van Noord-Amerika. Het wordt nog steeds gegeten in West-Indië, Dominicaanse Republiek, Saint Croix, Bahama's, Colombia en Bermuda, evenals in de Verenigde Staten en Canada. De moderne johnnycake wordt gevonden in de keuken van New England en wordt vaak beweerd afkomstig te zijn uit Rhode Island. Een moderne johnnycake is gefrituurde maïsmeelpap, die is gemaakt van geel of wit maïsmeel gemengd met zout en heet water of melk, en soms gezoet. In de zuidelijke Verenigde Staten is het woord dat wordt gebruikt, Hoecake, hoewel dit ook kan verwijzen naar maïsbrood gebakken in een pan.

  
  

• Cornpone (zelfstandig naamwoord)

  Een vorm van maïsbrood gemaakt zonder melk of eieren.

  "Johnnycake"

• Cornpone (zelfstandig naamwoord)

  Iets of iemand die als stereotiep wordt beschouwd door de houding of attributen van het platteland in Zuid-Amerika.

• Johnnycake (zelfstandig naamwoord)

  Een dicht, gebakken of gefrituurd flatbread gemaakt van maïsmeel.

• Johnnycake (zelfstandig naamwoord)

  Een soort brood gemaakt van maïsmeel (maïs), gemengd met water of melk, enz., En gebakken.

• Cornpone (zelfstandig naamwoord)

  maisbrood vaak gemaakt zonder melk of eieren en gebakken of gefrituurd (zuidelijk)

• Johnnycake (zelfstandig naamwoord)

  maisbrood meestal gekookt in pannenkoekstijl op een bakplaat (voornamelijk New England)