Inhoud
- Grootste verschil
- Kalfsvlees vs. Rundvlees
- Vergelijkingstabel
- Wat is kalfsvlees?
- Wat is rundvlees??
- Belangrijkste verschillen
- Gevolgtrekking
Grootste verschil
Het belangrijkste verschil tussen kalfsvlees en rundvlees is dat kalfsvlees het vlees van kalveren is, terwijl rundvlees het vlees van vee is.
Kalfsvlees vs. Rundvlees
Mensen eten al sinds de prehistorie vlees. Ze fokten vee rond 8000 v.Chr. Om directe toegang tot melk en huid te bieden. Het is niet bekend wanneer mensen vlees gaan koken, maar naarmate de tijd verstrijkt, is er veel vraag naar. We gebruiken een ander soort vlees in ons dagelijks leven, zoals kip, schapenvlees, rundvlees en kalfsvlees, etc. Kalfsvlees wordt verkregen van jong vee van 6 tot 7 maanden, terwijl kalveren, wanneer ze de leeftijd van één jaar bereiken, koe of rund. Dit vlees wordt dan rundvlees genoemd. Met andere woorden, kalfsvlees is het vlees van kalveren; aan de andere kant is het rundvlees afkomstig van oudere runderen. Kalfsvlees heeft een felroze kleur terwijl; rundvlees wordt donkerrood. Bovendien is kalfsvlees een beetje malser dan rundvlees, omdat zijn spieren niet zoveel hebben gewerkt als de spieren van rundvlees, en het heeft een veel zachtere smaak. Kalfsvlees is eigenlijk gemakkelijker voor ons lichaam te verteren dan rundvlees omdat het vlees veel malser is. De voedingswaarde van kalfsvlees en rundvlees verschilt eigenlijk niet zo veel van elkaar. Maar rundvlees bevat drie keer meer ijzer en zink twee keer zoveel als het kalfsvlees. Anderzijds bevat kalfsvlees meer kalium, magnesium, koper, fosfor dan andere. Als we het over vitamines hebben, moet worden vermeld dat kalfsvlees relatief veel vitamines bevat, omdat het ongeveer twee keer zoveel vitamines B3 en B5 bevat als andere. Maar de laatste bevat twee keer meer vitamine B12 dan andere, en beide bevatten bijna dezelfde hoeveelheid vitamine B6 en K.
Vergelijkingstabel
| Kalfsvlees | Rundvlees |
| Het vlees van kalveren of vee jonger dan 20 weken oud staat bekend als kalfsvlees. | Het vlees van volwassen runderen staat bekend als rundvlees. |
| Kleur | |
| Kalfsvlees heeft een felroze kleur. | Rundvlees heeft een donkerdere rode kleur. |
| Inschrijving | |
| Kalfsvlees is iets malser, of het heeft een veel zachtere smaak omdat zijn spieren niet zoveel hebben gewerkt als de spieren van rundvlees. | Rundvlees is minder mals door overmatig spiergebruik. |
| Spijsvertering | |
| Kalfsvlees is eigenlijk gemakkelijker voor ons lichaam om te verteren vanwege zijn zachtheid. | Rundvlees is moeilijk te verteren vanwege zijn hardheid. |
| Prijs | |
| Kalfsvlees is duurder. | Rundvlees is goedkoper. |
| carb | |
| Kalfsvlees heeft geen koolhydraten, dus het is goed voor mensen die voorkomen dat ze voedsel met veel calorieën of veel cholesterol eten. | Rundvlees heeft een hoog koolhydraatgehalte. |
| mineralen | |
| Kalfsvlees heeft een laag mineraalgehalte. | Rundvlees heeft iets hogere mineralen. |
| Vitamine | |
| Kalfsvlees bevat meer vitamines. | Rundvlees heeft een laag vitamine-gehalte. |
| Ontstekings- en immuunhulp | |
| Kalfsvlees vertoont geen inflammatoire of immuunhulp. | Veel immuun gezondheidsproblemen en chronische ontstekingen worden radicaal verminderd door de inname van grasgevoerd rundvlees. |
| koken | |
| Kalfsvlees is gemakkelijk te koken. | Hoe ouder het dier, hoe meer tijd het kost om te koken. |
Wat is kalfsvlees?
Kalfsvlees is kalfsvlees of kalfsvlees. Het hangt niet af van het geslacht of het type dier, alleen op de leeftijd - hoe jonger het kalf, hoe helderder de kleur. Er zijn veel variëteiten: bob kalfsvlees is vijf dagen oud kalfsvlees, melkgevoerd kalfsvlees is het vlees van kalveren van 18 tot 20 weken, kalfsvlees of kalveren gevoerd met graan vanaf de leeftijd van 22 tot kalveren 26 weken oud is rood kalfsvlees of graan gevoed kalfsvlees, en de roos maaltijd is 35 weken oud kalfsvlees. Kalfsvlees is iets malser, of het heeft een veel zachtere smaak omdat zijn spieren niet zoveel hebben gewerkt als de spieren van rundvlees. Kalfsvlees is gemakkelijk te koken en is duurder.
Wat is rundvlees??
Rundvlees is vlees van volwassen koeien. Dit is het derde meest geconsumeerde vlees ter wereld en kan op verschillende manieren worden gekookt. Rundvlees is een soort vlees dat dichter is met een zeer consistente smaak. Hoe ouder het dier, hoe langer het duurt om te koken. Bovendien tonen onderzoeken aan dat de gezondheid van het immuunsysteem en chronische ontstekingsproblemen radicaal worden verminderd door de inname van grasgevoerd rundvlees. En dat alles dankzij een grote hoeveelheid antioxidant vitamine E en beta-caroteen, selenium en zink in de consistentie van rundvlees. Geconjugeerd linolzuur (CLA) is een omega-6-vetzuur dat aanwezig is in grasvoer. De unieke structuur bevordert een verscheidenheid aan gezondheidsvoordelen zoals ondersteuning voor ontsteking en immuniteit, verhoogde botmassa, regulering van de bloedsuikerspiegel, behoud van vetvrije massa en vermindering van lichaamsvet.
Belangrijkste verschillen
- Het vlees van kalveren of runderen jonger dan 20 weken oud staat bekend als kalfsvlees, terwijl het vlees van volwassen runderen bekend staat als rundvlees.
- Kalfsvlees heeft een felroze kleur; aan de andere kant; rundvlees heeft een donkerdere rode kleur.
- Kalfsvlees is een beetje malser, of het heeft een veel zachtere smaak omdat zijn spieren niet zoveel hebben gewerkt als de spieren van rundvlees, rundvlees is minder mals vanwege overmatig spiergebruik.
- Kalfsvlees is eigenlijk gemakkelijker voor ons lichaam om te verteren vanwege zijn zachtheid, aan de andere kant is rundvlees moeilijk te verteren vanwege zijn hardheid.
- Kalfsvlees is duurder; aan de andere kant is rundvlees goedkoper.
- Kalfsvlees heeft geen koolhydraten, dus het is goed voor mensen die voorkomen dat ze voedsel met veel calorieën of veel cholesterol eten, terwijl rundvlees veel koolhydraten bevat.
- Kalfsvlees heeft een laag mineraalgehalte, terwijl rundvlees iets hogere mineralen bevat.
- Kalfsvlees bevat meer vitamines; aan de andere kant heeft rundvlees een laag vitamine-gehalte.
- Kalfsvlees vertoont geen ontstekings- of immuunhulp, terwijl eventuele gezondheidsproblemen van het immuunsysteem en chronische ontsteking radicaal worden verminderd door de inname van grasgevoerd rundvlees.
- Kalfsvlees is gemakkelijk te koken, aan de andere kant, hoe ouder het dier, hoe meer tijd het kost om te koken.
Gevolgtrekking
Uit de bovenstaande bespreking wordt samengevat dat kalfsvlees het vlees is van jongere runderen dat zacht en gemakkelijk te koken is, terwijl rundvlees het vlees is van volwassen runderen dat moeilijk en moeilijk te koken is.
