Inhoud

Het belangrijkste verschil tussen soep en chowder is dat de Soep is voornamelijk vloeibaar voedsel en Chowder is een zeevruchten- of groentestoofpot, vaak geserveerd met melk of room en meestal gegeten met zoutcrackers.

• Soep

  Soep is een voornamelijk vloeibaar voedsel, meestal warm of warm geserveerd (maar kan ook koud of koud zijn), dat wordt gemaakt door ingrediënten van vlees of groenten te combineren met bouillon, sap, water of een andere vloeistof. Hete soepen worden bovendien gekenmerkt door het koken van vaste ingrediënten in vloeistoffen in een pot totdat de smaken zijn geëxtraheerd en een bouillon vormen. In de traditionele Franse keuken worden soepen in twee hoofdgroepen ingedeeld: heldere soepen en dikke soepen. De gevestigde Franse classificaties van heldere soepen zijn bouillon en consommé. Dikke soepen worden geclassificeerd afhankelijk van het type verdikkingsmiddel dat wordt gebruikt: puree zijn groentesoepen verdikt met zetmeel; bisques worden gemaakt van gepureerde schelpdieren of groenten verdikt met room; roomsoepen kunnen worden verdikt met bechamelsaus; en veloutés zijn verdikt met eieren, boter en room. Andere ingrediënten die gewoonlijk worden gebruikt om soepen en bouillons te verdikken, zijn eieren, rijst, linzen, bloem en granen; veel populaire soepen bevatten ook pompoen, wortelen en aardappelen. Soepen zijn vergelijkbaar met stoofschotels en in sommige gevallen is er mogelijk geen duidelijk onderscheid tussen de twee; Soepen hebben echter over het algemeen meer vloeistof (bouillon) dan stoofschotels.

  
  

• Chowder

  Chowder is een soort soep of stoofpot die vaak wordt bereid met melk of room en wordt verdikt met gebroken crackers, gemalen scheepsbiscuit of een roux. Variaties van chowder kunnen zeevruchten of groente zijn. Crackers zoals oesterscrackers of saltines kunnen chowders als bijproduct vergezellen en er kunnen stukjes cracker bovenop de schaal vallen. New England clam chowder wordt meestal gemaakt met gehakte mosselen en in blokjes gesneden aardappelen, op basis van gemengde room en melk, vaak met een kleine hoeveelheid boter. Andere veel voorkomende chowders zijn vissoep voor zeevruchten, waaronder vis, mosselen en vele andere soorten schelpdieren; maïssoep, die maïs gebruikt in plaats van kokkels; een grote verscheidenheid aan vissoep; en aardappelsoep, die vaak met kaas wordt gemaakt. Vissoep, maïssoep en mosselvissoep zijn vooral populair in de Noord-Amerikaanse regio's New England en Atlantisch Canada. Sommige mensen omvatten Manhattan clam chowder als een soort chowder. Anderen betwisten deze classificatie, omdat het op tomaten is gebaseerd in plaats van op melk of room.

  
  

• Soep (zelfstandig naamwoord)

  Elk van de verschillende gerechten die gewoonlijk worden gemaakt door vloeistoffen, zoals water of bouillon, te combineren met andere ingrediënten, zoals vlees en groenten, die bijdragen aan smaak en ureum.

  "Pho is een traditionele Vietnamese soep."

• Soep (zelfstandig naamwoord)

  Een portie van zo'n gerecht, meestal in een kom.

• Soep (zelfstandig naamwoord)

  Elk mengsel of elke substantie die duidt op soepconsistentie.

• Soep (zelfstandig naamwoord)

  Het vloeibare deel van een dergelijke schaal; de bouillon.

• Soep (zelfstandig naamwoord)

  Dikke mist of wolk (ook erwtensoep).

• Soep (zelfstandig naamwoord)

  Nitroglycerine of geligniet, vooral wanneer gebruikt voor veilig kraken.

• Soep (zelfstandig naamwoord)

  Dope (illegale drug, gebruikt om paarden sneller te laten rennen of om hun persoonlijkheid te veranderen).

• Soep (zelfstandig naamwoord)

  Verwerking van chemicaliën waarin film wordt ondergedompeld, zoals ontwikkelaar.

• Soep (zelfstandig naamwoord)

  Vloeibaar of gelatineus substraat, vooral het mengsel van organische verbindingen waarvan wordt aangenomen dat het een rol heeft gespeeld in de oorsprong van het leven op aarde.

  "oersoep"

• Soep (zelfstandig naamwoord)

  Een ongelukkige situatie; problemen, problemen (een oplossing, een puinhoop); chaos.

• Soep (zelfstandig naamwoord)

  alternatieve vorm van sup

• Soep (werkwoord)

  Te voeden: te voorzien van soep of een maaltijd.

• Soep (werkwoord)

  Om (film) te ontwikkelen in een (chemische) ontwikkeloplossing.

• Soep (werkwoord)

  alternatieve vorm van sup

• Soep (werkwoord)

  Om te slikken of te slikken.

• Soep (werkwoord)

  Uitademen; uittekenen.

• Soep (werkwoord)

  Vegen.

• Chowder (zelfstandig naamwoord)

  Een dikke, romige soep of stoofpot.

• Chowder (zelfstandig naamwoord)

  Een stoofpot, vooral vis of zeevruchten, niet noodzakelijkerwijs verdikt.

• Chowder (zelfstandig naamwoord)

  Een verkoper van vis.

• Chowder (werkwoord)

  Van (zeevruchten, enz.) Chowder maken.

• Soep (zelfstandig naamwoord)

  Een vloeibaar voedsel van vele soorten, meestal gemaakt door vlees en groenten, of een van beide, in water te koken, - meestal gekruid of op smaak gebracht; sterke bouillon.

• Soep

  Om te slikken of te slikken.

• Soep

  Uitademen.

• Soep

  Vegen. Zie Sweep en Swoop.

• Chowder (zelfstandig naamwoord)

  Een gerecht gemaakt van verse vis of kokkels, koekjes, uien, enz., Aan elkaar gestoofd.

• Chowder (zelfstandig naamwoord)

  Een verkoper van vis.

• Chowder

  Om een ​​chowder van te maken.

• Soep (zelfstandig naamwoord)

  vloeibaar voedsel, vooral van vlees of vis of groentebouillon, vaak met stukjes vast voedsel

• Soep (zelfstandig naamwoord)

  elke samenstelling met een consistentie die op soep lijkt

• Soep (zelfstandig naamwoord)

  een ongelukkige situatie;

  "zaten nu in de soep"

• Soep (werkwoord)

  dope (een renpaard)

• Chowder (zelfstandig naamwoord)

  een dikke soep of stoofpot gemaakt met melk en spek en uien en aardappelen