Inhoud
Het belangrijkste verschil tussen Salami en Salumi is dat de Salami is een gezouten worst, gefermenteerd en aan de lucht gedroogd vlees en Salumi is een Italiaanse vleeswaren en voornamelijk gemaakt van varkensvlees.
-
Salami
Salami (enkelvoud salame) is een soort gezouten worst bestaande uit gefermenteerd en aan de lucht gedroogd vlees, meestal rundvlees of varkensvlees. Historisch gezien was salami populair bij boeren in Zuid- en Midden-Europa, omdat het na het snijden tot 40 dagen bij kamertemperatuur wordt bewaard, als aanvulling op een mogelijk magere of inconsistente toevoer van vers vlees.Landen en regio's in Europa maken hun eigen traditionele salamivariëteiten.
-
Salumi
Salumi (enkelvoud salume) zijn Italiaanse vleeswaren voornamelijk gemaakt van varkensvlees. Salumi omvat bresaola, die is gemaakt van rundvlees, en ook gekookte producten zoals mortadella en prosciutto cotto. Salami is een specifiek type salumi. Het woord salumi komt van het Italiaanse woord salume, pl. salumi "gezouten vlees", afgeleid van het Latijnse sal "zout". Voorbeelden van salumi zijn: Prosciutto - Een Italiaanse drooggeharde ham die meestal dun wordt gesneden en ongekookt wordt geserveerd (Italiaans: Prosciutto crudo) Prosciutto di Parma Prosciutto di San Daniele Speck Culatello Culaccia / Culatta Capocollo, ook bekend als Coppa of Capicola Bresaola Cotechino / Zampone Guanciale Lardo Lonza Lonzino Mortadella Nduja Pancetta - Italiaans spek gemaakt van buikspek varkensvlees Salami Genua salami Salame di Felino, traditioneel geproduceerd in Felino en andere steden in de provincie Parma, komt in aanmerking voor Prodotto agroalimentare tradizionale Soppressata Strolghino Ciauscolo
Salami (zelfstandig naamwoord)
Een grote gezouten vleesworst van Italiaanse oorsprong, geserveerd in plakjes.
Salami (zelfstandig naamwoord)
Een grote slam.
Salami (zelfstandig naamwoord)
Een penis.
Salumi (zelfstandig naamwoord)
Gekookt vlees.
Salami (zelfstandig naamwoord)
hoog gekruide vetworst van varkensvlees en rundvlees meestal gedroogd
