Inhoud

• Gebakje

  
  

  Gebak is een deeg van bloem, water en bakvet (vaste vetten, inclusief boter) dat hartig of gezoet kan zijn. Zoet gebak wordt vaak beschreven als bakkers zoetwaren. Het woord "gebak" suggereert vele soorten gebakken producten gemaakt van ingrediënten zoals meel, suiker, melk, boter, bakvet, bakpoeder en eieren. Kleine taartjes en andere zoet gebakken producten worden gebakjes genoemd. Het Franse woord patisserie wordt ook gebruikt in het Engels (met of zonder het accent) voor hetzelfde voedsel. Gebruikelijke patisserie gerechten zijn taarten, taartjes, quiches en pasteitjes. Pastry kan ook verwijzen naar het deeg, waarvan dergelijke gebakken producten worden gemaakt. Gebakdeeg wordt dun uitgerold en gebruikt als basis voor gebakken producten. Gebak onderscheidt zich van brood door een hoger vetgehalte, wat bijdraagt ​​aan een schilferige of kruimelige ureum. Een goed deeg is licht en luchtig en vet, maar stevig genoeg om het gewicht van de vulling te dragen. Wanneer u een korstdeeg maakt, moet u ervoor zorgen dat het vet en de bloem grondig worden gemengd voordat u vloeistof toevoegt. Dit zorgt ervoor dat de bloemkorrels voldoende bedekt zijn met vet en minder kans hebben gluten te ontwikkelen. Aan de andere kant resulteert overmengen in lange glutenstrengen die het deeg hard maken. In andere soorten gebak, zoals Deens gebak en croissants, wordt de karakteristieke schilferige ure bereikt door herhaaldelijk een deeg uit te rollen dat vergelijkbaar is met dat voor gistbrood, het te verspreiden met boter en het te vouwen om veel dunne lagen te produceren.

  
  

• Pastry (zelfstandig naamwoord)

  Een gebakken voedselgroep met items gemaakt van meel en vetpasta's zoals taartbodem; ook taartjes, berenklauwen, napoleons, bladerdeeg, enz.

  "Die banketbakkerij verkoopt niet alleen gebak, maar alle soorten gebak."

• Pastry (zelfstandig naamwoord)

  Het type licht deeg op basis van meel dat wordt gebruikt in gebak.

• Pastry (zelfstandig naamwoord)

  De plaats waar gebak wordt gemaakt.

• Pastry (zelfstandig naamwoord)

  De handeling of kunst van het maken van gebak.

• Bismarck (zelfstandig naamwoord)

  Een dessertgebak:

• Bismarck (zelfstandig naamwoord)

  Een donut gevuld met room, vaak met chocoladesuikerglazuur.

• Bismarck (zelfstandig naamwoord)

  Een gelei-donut: een donut gevuld met jam en bedekt met suiker.

• Pastry (zelfstandig naamwoord)

  De plaats waar gebak wordt gemaakt.

  
  

• Pastry (zelfstandig naamwoord)

  Voedselwaren gemaakt van pasta, of met een korst gemaakt van pasta, zoals taarten, taartjes, enz.

• Pastry (zelfstandig naamwoord)

  een deeg van bloem en water en bakvet

• Pastry (zelfstandig naamwoord)

  een van de verschillende gebakken gerechten gemaakt van deeg of beslag

• Bismarck (zelfstandig naamwoord)

  Duitse staatsman onder wiens leiderschap Duitsland verenigd was (1815-1898)

• Bismarck (zelfstandig naamwoord)

  hoofdstad van de staat North Dakota; gelegen in het zuiden van centraal Noord-Dakota met uitzicht op de rivier de Missouri