Inhoud
Grootste verschil
Als je ooit in de supermarkt zou zijn geweest voor het kopen van room en je verwarde welke te kopen tussen zware room en de slagroom, dan is dit het gemakkelijkste antwoord, omdat beide crèmes die in verschillende keukens worden gebruikt, het verschil in vetgehalte hebben. Bij het kiezen van een crème moet je weten voor welk recept je het nodig hebt en in overeenstemming daarmee kun je er een kopen. Beide crèmes hebben ongeveer een verschil van 20% vet, dus men moet goed weten dat voor het specifieke recept room van welke inhoud hij / zij nodig heeft. Heavy Cream heeft een hoger vetgehalte dan de slagroom. Zware room bevat ongeveer 36 procent vetgehalte, terwijl slagroom ongeveer 30 procent vetgehalte bevat. Dit verschil van 6 procent tussen beide crèmes is het belangrijkste verschil, hoewel hun gebruik in verschillende desserts en snoepjes voor een specifieke afwerking of aanraking ze ook onderscheidbaar maakt.
Vergelijkingstabel
| Zware room | Slagroom | |
| Vetgehalte | Zware room bevat ongeveer 36 procent vetgehalte. | Slagroom bevat ongeveer 30 procent vetgehalte. |
| Gebruik & Functies | Zware room verzekert meer de viskeuze consistentie van de room, en de zware room zal waarschijnlijk stabiel blijven in de slagroom. | Slagroom kan pluiziger en lichter eindproduct maken, daarom zijn ze ideaal voor het gebruik van topping ijscoupes en taarten |
Wat is zware room?
Zware room is de zuivelproducten die worden gebruikt in snoep, desserts en andere keukens, met name voor het topping-doel. Het is zeer vergelijkbaar met de zelfgemaakte melkroom of de andere eenvoudige crèmes die worden verkregen door de hoogbotervetlaag van de bovenkant van de melk te afschuimen. Het verschil dat het verschilt van de andere normaal beschikbare crèmes en de slagroom is het vetgehalte dat het bezit. Zware room heeft ongeveer 50 procent meer vet dan alle normale crèmes, omdat het bestaat uit 36 procent vetgehalte. Aan de andere kant hebben alle normale soorten crèmes 18 procent vet. Hoe meer het zware vetgehalte, hoe meer de viskeuze consistentie van de crème wordt verzekerd. Anders dan dat, zal de crème met meer vetgehalte waarschijnlijk stabiel blijven in de opgeklopte toestand.
Wat is slagroom?
Het is het zuivelproduct dat wordt verkregen door de hoogbotervetlaag van de bovenkant van de melk af te strijken. Het wordt ook gebruikt in veel snoep, keukens en recepten wereldwijd, het verschil dat het onderscheidbaar maakt van de normale room of zware room is het bezit van vetgehalte. De slagroom bevat ongeveer 30 procent vetgehalte, waardoor het de hoogste prioriteit is voor degene die de crème met een hoger vetgehalte dan de normale crème en een crème met een lager vetgehalte dan de zware crème wil. Slagroom kan pluiziger en lichter eindproduct maken, daarom zijn ze ideaal voor het gebruik van topping ijscoupes en taarten. Degene die het hoge vetgehalte vermijdt, kan zowel bij de normale als bij de slagroom worden gebruikt, omdat deze een relatief lager vetgehalte hebben dan de zware room.
Zware room versus slagroom
- Heavy Cream heeft een hoger vetgehalte dan de slagroom.
- Zware room bevat ongeveer 36 procent vetgehalte, terwijl slagroom ongeveer 30 procent vetgehalte bevat.
- Beide crèmes hebben ongeveer een verschil van 20% vet, dus men moet goed weten dat voor het specifieke recept room van welke inhoud hij / zij nodig heeft.
- Zware room heeft ongeveer 50 procent meer vet dan alle normale crèmes, omdat het bestaat uit 36 procent vetgehalte en normale crèmes ongeveer 18 procent vet bevat.
- Zware room verzekert meer de viskeuze consistentie van de crème, en de zware crème blijft waarschijnlijk stabiel in de slagroom, aan de andere kant kan slagroom pluiziger en lichter eindproduct maken, daarom zijn ze ideaal voor het gebruik van topping ijscoupes en taarten.
