Inhoud
Grootste verschil
Custard en Ice Cream zijn beide een vorm van zoet voedsel dat als woestijn wordt geserveerd. Custard en ijs zijn totaal verschillend van elkaar, maar toch als vla in zijn bevroren vorm vaak vermengd met het ijs. IJs is het bevroren dessert dat bestaat uit melk en room. Soms worden stukjes fruit samen met verschillende smaken ook gemengd voor smaak. Het fundamentele verschil tussen vla en ijs is dat vla een gekookt is en het is een mengsel van melk, room en eidooier, terwijl ijs niet gekookt is en er geen ei of eidooier in zit.
Vergelijkingstabel
| Vla | Ijsje | |
| Definitie | Custard is een gekookt zoet voedsel dat als dessert wordt geserveerd. Het bestaat uit melk, room en eigeel. | Ice Cream is een bevroren zoet voedsel dat zelfs als een bevroren dessert of snack wordt geserveerd. Het bestaat uit room, melk en kunstmatige smaakstoffen. |
| Basis ingrediënten | Basis ingrediënten van vla zijn melk, room, de dooier van ei en suiker. | Basis ingrediënten van ijs zijn kunstmatige smaakstoffen, melk, room, enz. |
| calorieën | Vla heeft meestal minder calorieën dan ijs. | IJs heeft meer calorieën dan vla en de meeste andere bevroren desserts. |
| smaken | Meestal smaken op basis van fruit. Kan zowel natuurlijk als kunstmatig zijn. | Kunstmatige smaken worden gebruikt in ijsjes. Populaire zijn vanille, chocolade, enz. |
| Procedure | Het wordt in eerste instantie gekookt in een fornuis of boiler dan na het mengsel van ingrediënten wordt het afgekoeld in de vriezer. | IJs wordt meestal gemaakt van de ijsmachines thuis. Het wordt ook gemaakt op zware machines in industrieën. |
| Temperatuur bij het serveren | Custard wordt meestal geserveerd op 18 F, wat meer te vergelijken is met ijs. | IJs als geserveerd als bevroren dessert heeft meestal een lage temperatuur dan vla-achtige 10 F en zelfs laag. |
| Vet per kopje | 4 gram | 11 gram |
| Eiwitverhouding | Custard bevat meer eiwit omdat er eigeel aan is toegevoegd. Het is meestal 4 gram per portie. | 3 gram eiwit per portie, meestal zonder toevoeging van eigeel. |
Wat is vla?
Custard is een vorm van zoet voedsel dat eerst wordt gekookt en vervolgens wordt afgekoeld om als dessert te dienen. Custards worden vaak ook als een bevroren dessert geserveerd, waardoor ze worden verward met de ijsjes. Custards worden bereid door melk, room en eigeel. Eierdooier is het hoofdbestanddeel van de vla die het onderscheidt van ijs en een andere vorm van desserts. Custard heeft meestal meer proteïneverhouding maar weinig calorieën in vergelijking met ijs vanwege de toevoeging van eigeel. Custard wordt bereid door de melk en room te koken na toevoeging van eigeel erin. Sommige vla die op de markt verkrijgbaar is, bevat ook een mengsel van zetmeel en maïs. Na het koken wordt de vla in de vriezer bewaard. Het wordt geserveerd als het afkoelt als dessert en in sommige gevallen zelfs als bevroren dessert. Custards bevatten meestal natuurlijke aroma's op basis van fruit.
Wat is ijs?
IJs is de vorm van zoet voedsel dat wordt geserveerd als bevroren dessert en zelfs snacks. IJs bestaat uit melk, room, kunstmatige smaakstoffen en vele andere additieven. Eierdooier is in geen enkele vorm van ijs aanwezig. IJs is niet gekookt zoals de vla. Het wordt bereid in de ijsmachines als thuis en in de grote containermachines in de commerciële industrie. IJs heeft minder eiwitverhouding in vergelijking met vla maar heeft meer calorieën per portie. Populaire kunstmatige smaken van ijsjes over de hele wereld zijn vanille, chocolade en aardbei.
Vla versus ijs
- Custard is het zoete voedsel dat in eerste instantie wordt gekookt en vervolgens afkoelt en als dessert wordt geserveerd.
- IJs is het zoete voedsel dat bestaat uit melk, room en kunstmatige smaken die worden geserveerd als bevroren dessert.
- Custard bestaat uit melk, room en eigeel.
- Ei of eierdooier ontbreekt in ijs.
- IJs heeft meestal kunstmatige smaakstoffen. De meest populaire zijn vanille en chocolade.
- Custard heeft natuurlijke smaken, en meer daarvan zijn op basis van fruit.
- IJs is niet gekookt zoals vla maar wordt bereid via een ijsmachine.
- Custard kan ook worden geserveerd als bevroren woestijn.
- Vla heeft meer eiwitten als gevolg van eidooier dan het ijs.
