Inhoud
- Grootste verschil
- Roomkaas Vs. neufchatel
- Vergelijkingstabel
- Wat is roomkaas?
- Wat is Neufchatel?
- Belangrijkste verschillen
- Gevolgtrekking
Grootste verschil
Het belangrijkste verschil tussen roomkaas en neufchatel is dat roomkaas meer vet- en caloriegehalte heeft, terwijl Neufchatel een laag vet- en caloriegehalte heeft in vergelijking met roomkaas.
Roomkaas Vs. neufchatel
We gebruiken een ander soort ingrediënten terwijl we verschillende soorten gerechten maken in onze keuken. Roomkaas en Neufchatel zijn ook twee van hen. Deze twee kunnen worden gebruikt in verschillende recepten als alternatief voor elkaar vanwege overeenkomsten tussen hen. Neufchatel is afkomstig uit Frankrijk in de zesde eeuw, terwijl het gebruik van roomkaas in 1500 werd gestart in Engeland. Neufchatel is milder en zachter dan roomkaas in zijn smaak en smaak. Ze bestaan allebei uit gepasteuriseerde melk, maar roomkaas heeft meer vet- en caloriegehalte dan Neufchatel. Roomkaas is milde, zoet smakende kaas en wordt meestal op smaak gebracht met kruiden, knoflook, zwarte peper en fruit, enz. Anderzijds heeft de Neufchatel het aroma en de smaak van champignons. Beide soorten worden gebruikt voor het bijvullen van zoete en hartige gerechten, dips en voor glazuur, omdat ze soepel en gemakkelijk smeerbaar zijn bij kamertemperatuur.
Vergelijkingstabel
| Roomkaas | neufchatel |
| Een milde, zachte, niet-gerijpte kaas bestaande uit volle zoete melk verrijkt met room staat bekend als roomkaas. | Een zachte en niet-gerijpte kaas vergelijkbaar met roomkaas maar met minder vet en meer vocht staat bekend als Neufchatel. |
| ontstaan | |
| Roomkaas werd voor het eerst in 1500 in Engeland gebruikt. | Neufchatel is afkomstig uit Frankrijk in de 6e eeuw. |
| Soorten | |
| Het heeft geen type. | Het heeft twee soorten, d.w.z. Amerikaans Neufchatel en Frans Neufchatel op basis van zijn oorsprong. |
| ure | |
| Roomkaas heeft een zachte en milde ure. | Amerikaanse Neufchatel is veel zachter en milder dan roomkaas, terwijl Franse Neufchatel korrelig en zout is. |
| Rijping | |
| Roomkaas rijpt niet op natuurlijke wijze. | Amerikaans Neufchatel kan niet van nature volwassen worden, terwijl Frans Neufchatel in 6-10 weken rijpt. |
| Smaak | |
| Roomkaas is milde, zoet smakende kaas en wordt meestal op smaak gebracht met kruiden, knoflook, zwarte peper en fruit, enz. | De Neufchatel heeft het aroma en de smaak van champignons. |
| Samenstelling | |
| Roomkaas bestaat uit gepasteuriseerde of niet-afgeroomde melk en room. | Neufchatel bestaat alleen uit rauwe koemelk. |
| Vetgehalte | |
| Roomkaas bestaat uit 33% melkvet. | Neufchatel bestaat uit 23% melkvet. |
| calorieën | |
| Roomkaas heeft meer calorieën. | Neufchatel bevat minder calorieën dan roomkaas. |
| Inpakken | |
| Roomkaas wordt geleverd in repen die in folie zijn verpakt. | Neufchâtel-kaas heeft meestal de vorm van een hart, maar soms ook in andere vormen, vormen en maten, enz. Zoals cilinders, baksteenvormen en vierkanten. |
Wat is roomkaas?
Roomkaas ontstond voor het eerst in 1500 in Engeland. Het is een milde, zachte, niet gerijpte kaas bestaande uit volle zoete melk verrijkt met room. Het is wit en zacht genoeg om te worden gebruikt als spread bij normale kamertemperatuur. Gewoonlijk bestaat roomkaas uit een combinatie van room en gepasteuriseerde koemelk, terwijl sommige fabrikanten er ook stabiliserende componenten aan toevoegen, zoals carrageen en gom. Het bestaat uit 33% melkvet en een vochtgehalte tot 55%. De zelfgemaakte versies kunnen extra ingrediënten bevatten zoals zout en azijn enz. Zowel zelfgemaakte als commerciële versies ervan maken niet van nature volwassen. Het is dus kort houdbaar en moet vers worden geconsumeerd. Het wordt normaal verkocht in de vorm van staven gewikkeld in de folie. Het is het belangrijkste ingrediënt in cheesecake-recepten, voor dips en toppings, als een component om sauzen dik en romig te maken en voor cake frosting, enz.
Wat is Neufchatel?
Neufchatel-kaas is afkomstig van Neufchatel-en-Bray, een Franse gemeente in de regio Normandië in de zesde eeuw, bekend als "Franse Neufchatel". In de jaren 1870 werd een Amerikaanse oorsprong van de Franse Neufchatel begonnen, bekend als "Amerikaanse Neufchatel". Neufchatel is een zachte en niet-gerijpte kaas vergelijkbaar met roomkaas maar met minder vet en meer vocht. Het bestaat uit rauwe melk en bestaat uit 23% vet. Amerikaanse Neufchatel is veel zachter en milder dan roomkaas, terwijl Franse Neufchatel korrelig en zout is. De in folie verpakte Neufchatel-kaas die tegenwoordig op de markt wordt verkocht, is niet de echte Franse Neufchatel, maar het is de gemodificeerde Amerikaanse versie bestaande uit gepasteuriseerde koemelk. Het wordt gebruikt voor dips, broodbeleg en zelfs sauzen.
Belangrijkste verschillen
- Een milde, zachte, niet-gerijpte kaas bestaande uit volle zoete melk verrijkt met room staat bekend als roomkaas. Terwijl een zachte en niet-gerijpte kaas vergelijkbaar met roomkaas maar met minder vet en meer vocht bekend staat als Neufchatel.
- Roomkaas werd voor het eerst in 1500 in Engeland gebruikt, terwijl Neufchatel in de 6e eeuw uit Frankrijk afkomstig was.
- Roomkaas heeft geen type; aan de andere kant; de Neufchatel heeft twee soorten, d.w.z. Amerikaanse Neufchatel en Franse Neufchatel op basis van zijn oorsprong.
- Roomkaas heeft een zachte en milde ure aan de andere kant, Amerikaanse Neufchatel is veel zachter en milder dan roomkaas, terwijl Franse Neufchatel korrelig en zout is.
- Roomkaas rijpt niet op natuurlijke wijze. Omgekeerd kan Amerikaans Neufchatel niet van nature volwassen worden, terwijl Frans Neufchatel in 6-10 weken rijpt.
- Roomkaas is milde, zoet smakende kaas en wordt meestal op smaak gebracht met kruiden, knoflook, zwarte peper en fruit, enz. Aan de andere kant heeft de Neufchatel het aroma en de smaak van champignons.
- Roomkaas bestaat uit gepasteuriseerde of magere melk en room, terwijl Neufchatel alleen uit rauwe koemelk bestaat.
- Roomkaas bestaat uit 33% melkvet, aan de andere kant, Neufchatel bestaat uit 23% melkvet.
- Roomkaas bevat meer calorieën, terwijl Neufchatel minder calorieën bevat dan roomkaas.
- Roomkaas komt in repen die in folie zijn gewikkeld, terwijl Neufchâtel-kaas meestal een hartvorm heeft, maar soms kan het ook in andere vormen, vormen en maten, enz. Zijn, zoals cilinders, baksteenvormen en vierkanten.
Gevolgtrekking
Uit de bovenstaande bespreking is samengevat dat roomkaas bestaat uit melk en room en een hoog vet- en caloriegehalte heeft, terwijl Neufchatel alleen uit melk bestaat en een laag vet- en caloriegehalte heeft.
