Inhoud

Het belangrijkste verschil tussen Blackcurrant en Cassis is dat de Zwarte bes is een plantensoort en Cassis is een gemeente in Bouches-du-Rhône, Frankrijk.

• zwarte bes

  De zwarte bes of zwarte bes (Ribes nigrum) is een houtachtige struik in de familie Grossulariaceae gekweekt voor zijn bessen. Het is inheems in gematigde delen van Midden- en Noord-Europa en Noord-Azië, waar het de voorkeur geeft aan vochtige vruchtbare grond en op grote schaal wordt verbouwd, zowel commercieel als in eigen land. Het is winterhard, maar koud weer tijdens de bloei tijdens de lente vermindert de grootte van het gewas. Trossen van klein, glanzend zwart fruit ontwikkelen zich langs de stelen in de zomer en kunnen met de hand of machinaal worden geoogst. Het rauwe fruit is bijzonder rijk aan vitamine C en polyfenol fytochemicaliën. Zwarte bessen kunnen rauw worden gegeten, maar worden meestal gekookt in een verscheidenheid aan zoete of hartige gerechten. Ze worden gebruikt om jam, gelei en siropen te maken en worden commercieel gekweekt voor de sapmarkt. De vrucht wordt ook gebruikt bij de bereiding van alcoholische dranken en zowel fruit als gebladerte worden gebruikt in de traditionele geneeskunde en de bereiding van kleurstoffen. Als gewas lijdt de zwarte bes aan verschillende plagen en ziekten. De meest ernstige ziekte is omkering, veroorzaakt door een virus dat wordt overgedragen door de zwarte besmijt. Een andere is witte dennenblisterroest die afwisselt tussen twee niet-verwante gastheren, één in het geslacht Ribes (inclusief zwarte bes) en de andere een witte den. Deze schimmel veroorzaakte schade aan bossen toen het fruit voor het eerst in Noord-Amerika werd geïntroduceerd, waar de inheemse witte dennen geen genetische weerstand tegen de ziekte hebben. Als gevolg hiervan is de zwarte bes het grootste deel van de 20e eeuw onderworpen aan beperkingen in delen van de Verenigde Staten als ziektevector. De effectiviteit van deze beperkingen is twijfelachtig, omdat andere Ribes-soorten ook de ziekte herbergen en inheems zijn in Noord-Amerika. Er wordt gekweekt in Schotland, Polen, Litouwen, Noorwegen en Nieuw-Zeeland om fruit met betere eetkwaliteiten en struiken met een grotere winterhardheid en ziekteresistentie te produceren.

  
  

• Cassis

  Cassis (Franse uitspraak:; Occitaans: Cassís) is een gemeente ten oosten van Marseille in het departement Bouches-du-Rhône in de regio Provence-Alpes-Côte d'Azur, waarvan de kustlijn in het Engels bekend staat als de Franse Rivièra, in het zuiden Frankrijk. Het is een populaire toeristische bestemming, beroemd om zijn kliffen (falaises) en de beschutte inhammen genaamd calanques. De wijnen van Cassis zijn wit en rosé, en niet te verwarren met crème de cassis, een specialiteit van Bourgondië die zijn naam dankt aan zwarte bessen (cassis), niet aan de gemeente.

• Blackcurrant (zelfstandig naamwoord)

  alternatieve spelling van zwarte bes

• Cassis (zelfstandig naamwoord)

  De zwarte besplant, Ribes nigrum; de smaak van zijn bessen

• Cassis (zelfstandig naamwoord)

  Een likeur gemaakt van deze bessen, vooral crème de cassis.

  "Cassis en frisdrank is een populair drankje."

  
  

• Cassis (zelfstandig naamwoord)

  Een wijnaroma-noot, die de fruitige en volle eigenschappen van de vrucht suggereert; meestal aangeduid als gewoon zwarte bes in het Verenigd Koninkrijk, waar de vrucht veel voorkomt.

• Blackcurrant (zelfstandig naamwoord)

  een kleine ronde eetbare zwarte bes die groeit in loshangende clusters.

• Blackcurrant (zelfstandig naamwoord)

  de breed gecultiveerde struik die zwarte bessen draagt.

• Cassis (zelfstandig naamwoord)

  een stroperige zwarte bessenlikeur voornamelijk geproduceerd in Bourgondië.

• Cassis (zelfstandig naamwoord)

  een wijn geproduceerd in de regio Cassis, een klein stadje in de buurt van Marseille.