Inhoud
-
zuur
Smaak, smaakbeleving of smaak is een van de vijf traditionele zintuigen die bij het smaaksysteem horen. Smaak is het gevoel dat ontstaat wanneer een stof in de mond chemisch reageert met smaakreceptorcellen op smaakpapillen in de mondholte, meestal op de tong. Smaak, samen met geur (reukzin) en trigeminuszenuwstimulatie (registreren van ureum, pijn en temperatuur), bepaalt smaken van voedsel of andere stoffen. Mensen hebben smaakreceptoren op smaakpapillen (smaakvolle calyculi) en andere gebieden, waaronder het bovenoppervlak van de tong en de epiglottis. De smaakcortex is verantwoordelijk voor de perceptie van smaak. De tong is bedekt met duizenden kleine bultjes, papillen genaamd, die zichtbaar zijn voor het blote oog. Binnen elke papil zitten honderden smaakpapillen. De uitzondering hierop zijn de filiforme papillen die geen smaakpapillen bevatten. Er zijn tussen de 2000 en 5000 smaakpapillen die zich aan de achterkant en voorkant van de tong bevinden. Anderen bevinden zich op het dak, de zijkanten en achterkant van de mond en in de keel. Elke smaakpapillen bevatten 50 tot 100 smaakreceptorcellen. Het gevoel van smaak omvat vijf gevestigde basissmaken: zoetheid, zuurheid, zoutheid, bitterheid en smaak. Wetenschappelijke experimenten hebben bewezen dat deze vijf smaken bestaan en van elkaar verschillen. Smaakpapillen kunnen onderscheid maken tussen verschillende smaken door interactie met verschillende moleculen of ionen te detecteren. Zoete, hartige en bittere smaken worden geactiveerd door de binding van moleculen aan G-eiwit-gekoppelde receptoren op de celmembranen van smaakpapillen. Zoutheid en zuurheid worden waargenomen wanneer alkalimetaal- of waterstofionen respectievelijk smaakpapillen binnentreden. De basissmaken dragen slechts gedeeltelijk bij aan de sensatie en smaak van voedsel in de mond - andere factoren zijn geur, gedetecteerd door het reukepitheel van de neus; ure, gedetecteerd door verschillende mechanoreceptoren, spierzenuwen, enz .; temperatuur, gedetecteerd door thermoreceptoren; en "coolness" (zoals van menthol) en "hotness" (scherpte), door chemesthesis. Omdat smaak zowel schadelijke als nuttige dingen waarneemt, worden alle basissmaken geclassificeerd als afkerig of smakelijk, afhankelijk van het effect dat de dingen die ze voelen op ons lichaam hebben. Zoetheid helpt bij het identificeren van energierijk voedsel, terwijl bitterheid dient als een waarschuwingsteken voor vergif. Bij mensen begint de smaakbeleving rond de 50 jaar te vervagen vanwege het verlies van tongpapillen en een algemene afname van de speekselproductie. Mensen kunnen ook smaakvervorming hebben door dysgeusie. Niet alle zoogdieren delen dezelfde smaakzin: sommige knaagdieren kunnen zetmeel proeven (wat mensen niet kunnen), katten kunnen zoetheid niet proeven, en verschillende andere carnivoren, waaronder hyena's, dolfijnen en zeeleeuwen, hebben het vermogen verloren om tot vier van hun voorouders te voelen vijf smaakzintuigen.
Bitter (bijvoeglijk naamwoord)
Een basisstof hebben).
"De koffie smaakte bitter."
Bitter (bijvoeglijk naamwoord)
Ruw, doordringend of stekend.
Bitter (bijvoeglijk naamwoord)
Hatelijk of vijandig.
"Het zijn bittere vijanden."
Bitter (bijvoeglijk naamwoord)
Cynisch en haatdragend.
"Ik ben sinds die nederlaag bitter geweest."
Bitter (zelfstandig naamwoord)
Een vloeistof of poeder, gemaakt van bittere kruiden, gebruikt in gemengde dranken of als een tonicum.
Bitter (zelfstandig naamwoord)
Een soort bier met een sterke smaak van hop.
Bitter (zelfstandig naamwoord)
Een draai van een kabel om de bitts.
Bitter (zelfstandig naamwoord)
Een hardwaresysteem waarvan de architectuur is gebaseerd op eenheden van het opgegeven aantal bits (binaire cijfers).
Bitter (werkwoord)
Bitter maken.
Sour (bijvoeglijk naamwoord)
Een zure, scherpe of pittige smaak hebben.
"Citroenen hebben een zure smaak."
Sour (bijvoeglijk naamwoord)
Ranzig gemaakt door gisting, enz.
"zure melk"
"Rfex | en"
Sour (bijvoeglijk naamwoord)
Ranzig proeven of ruiken.
"zure stank"
"Rfex | en"
Sour (bijvoeglijk naamwoord)
Peevish of slechtgehumeurd.
"Hij keek me zuur aan."
Sour (bijvoeglijk naamwoord)
Overmatig zuur en dus onvruchtbaar.
"zuur land"
"een zuur moeras"
Sour (bijvoeglijk naamwoord)
Bevat overtollige zwavel.
"Rfex | en"
Sour (bijvoeglijk naamwoord)
Ongelukkig of ongunstig.
Sour (bijvoeglijk naamwoord)
Off-pitch, vals.
Sour (zelfstandig naamwoord)
Het gevoel van een zure smaak.
"Rfex | en"
Sour (zelfstandig naamwoord)
Een citroen- of limoensap en suiker.
"Rfex | en"
Sour (zelfstandig naamwoord)
Elke cocktail met citroen- of limoensap.
Sour (zelfstandig naamwoord)
Een zure of zure substantie; wat dan ook een pijnlijk effect heeft.
Sour (werkwoord)
Om zuur te maken.
"Te veel citroensap zal het recept verzuren."
Sour (werkwoord)
Zuur worden.
Sour (werkwoord)
Verwennen of verpesten; ontgoocheld te maken.
Sour (werkwoord)
Ontgoocheld raken.
"We zijn uit elkaar gegaan nadat onze relatie verzuurd was."
Sour (werkwoord)
Om (grond) koud en onproductief te maken.
Sour (werkwoord)
Om te macereren (kalk) en geschikt te maken voor gips of mortel.
Bitter (zelfstandig naamwoord)
AA draai van de kabel die rond de bitts is.
Bitter (zelfstandig naamwoord)
Elke substantie die bitter is. Zie Bitters.
Bitter (bijvoeglijk naamwoord)
Het hebben van een eigenaardige, bijtende, bijtende smaak, zoals die van alsem of een infusie van hop; als een bitter medicijn; bitter als aloë.
Bitter (bijvoeglijk naamwoord)
Pijn veroorzaken of slim; piercing; pijnlijk; scherp; erge, ernstige; als een bittere koude dag.
Bitter (bijvoeglijk naamwoord)
Veroorzaken of geschikt maken om pijn of angst voor de geest te veroorzaken; rampzalige; schrijnend.
Bitter (bijvoeglijk naamwoord)
Gekenmerkt door scherpte, ernst of wreedheid; hard; streng; virulent; als, bitter verwijt.
Bitter (bijvoeglijk naamwoord)
mournful; triest; schrijnende; pijnlijk; beklagenswaardig.
Bitter
Bitter maken.
Sour (bijvoeglijk naamwoord)
Met een zure of scherpe, bijtende smaak, zoals azijn, en de sappen van de meeste onrijpe vruchten; zuur; scherp.
Sour (bijvoeglijk naamwoord)
Veranderd, zoals door te houden, zodat ze zuur, ranzig of muf zijn geworden.
Sour (bijvoeglijk naamwoord)
Onaangenaam; onaangename; Vandaar; kruis; crabbed; peevish; somber; als een man van een zure bui; een zuur antwoord.
Sour (bijvoeglijk naamwoord)
kwellende; pijnlijk.
Sour (bijvoeglijk naamwoord)
Koud en onproductief; als, zuur land; een zuur moeras.
Sour (zelfstandig naamwoord)
Een zure of zure substantie; wat dan ook een pijnlijk effect heeft.
zuur
Om zuur te worden; veroorzaken om van zoet naar zuur te veranderen; zoals, blootstelling aan de lucht veel stoffen verzuurt.
zuur
Om koud en onproductief te maken, als aarde.
zuur
Om ongelukkig, ongemakkelijk of minder aangenaam te maken.
zuur
Te veroorzaken of toestaan om hard of onvriendelijk te worden.
zuur
Macereren en geschikt maken voor gips of mortel; zoals, voor zure kalk voor zakelijke doeleinden.
Sour (werkwoord)
Zuur worden; om van zoet naar zuur te veranderen; zoals, melk snel verzuurt bij warm weer; een vriendelijk humeur verzuurt soms in tegenspoed.
Bitter (zelfstandig naamwoord)
Engelse term voor een droog, scherp smakend bier met een sterke smaak van hop (meestal op tap)
Bitter (zelfstandig naamwoord)
de smaakervaring wanneer kinine of koffie in de mond wordt genomen
Bitter (zelfstandig naamwoord)
het bezit van een harde onaangename smaak
Bitter (werkwoord)
bitter maken
Bitter (bijvoeglijk naamwoord)
gekenmerkt door sterke wrok of cynisme;
"een bitter geschil"
"bitter over de scheiding"
Bitter (bijvoeglijk naamwoord)
heel moeilijk te accepteren of te verdragen;
"de bittere waarheid"
"een bitter verdriet"
Bitter (bijvoeglijk naamwoord)
ruw of corrosief van toon;
"een acerbische toon die anders bloemig proza doorboort"
"een spervuur van zure reacties"
"haar scherpe opmerkingen maken haar vele vijanden"
"bittere woorden"
"zinderende kritiek"
"bijtende grappen over politieke moord, talkshow hosts en medische ethiek"
"een zwavelachtige opzegging"
Bitter (bijvoeglijk naamwoord)
een van de vier basis smaaksensaties; scherp en onaangenaam; zoals de smaak van kinine
Bitter (bijvoeglijk naamwoord)
uiting van ernstige rouw of spijt;
"vergiet bittere tranen"
Bitter (bijvoeglijk naamwoord)
voortkomen uit of grote vijandigheid of vijandigheid vertonen;
"een bittere strijd"
"bittere vijanden"
Bitter (bijvoeglijk naamwoord)
veroorzaakt een scherp pijnlijk of stekend gevoel; vooral koud gebruikt;
"ijskoud"
"een bijtende wind"
Bitter (bijwoord)
extreem en scherp;
"het was bitter koud"
"ijskoud"
Sour (zelfstandig naamwoord)
een cocktail gemaakt van een sterke drank (vooral whisky of gin) gemengd met citroen- of limoensap en suiker
Sour (zelfstandig naamwoord)
de smaakervaring wanneer azijn of citroensap in de mond wordt genomen
Sour (zelfstandig naamwoord)
de eigenschap zuur te zijn
Sour (werkwoord)
zuur worden of bederven;
"De melk is verzuurd"
"De wijn werkte"
"De crème is veranderd - we moeten hem weggooien"
Sour (werkwoord)
zuur of zuurder maken
Sour (bijvoeglijk naamwoord)
ruiken naar gisting of staleness
Sour (bijvoeglijk naamwoord)
met een scherpe bijtende smaak
Sour (bijvoeglijk naamwoord)
een van de vier basis smaaksensaties; zoals de smaak van azijn of citroenen
Sour (bijvoeglijk naamwoord)
in een onaangename staat;
"zure melk"
Sour (bijvoeglijk naamwoord)
onnauwkeurig in toonhoogte;
"een valse (of zure) notitie"
"haar zang was vals"
Sour (bijvoeglijk naamwoord)
een broeierige humeur tonen;
"een donkere frons"
"de spreekwoordelijke puriteinse New England"
"een somber, hopeloos schouderophalen"
"hij zat in humeurige stilte"
"een sombere en ongezellige manier"
"een saturnijn, bijna misantropisch jong genie"
"een zure bui"
"een nors publiek"
